玉ねぎをみじん切りにしバターで焦げない程度に炒める。塩胡椒で下味をつけておく

ピーマンのへたを切り、中の種をとり、洗う。
水分をとり、ビニール袋にピーマンと小麦粉大匙2を入れ、よく振る。

挽肉・玉ねぎ・卵・パン粉をボールに入れ、よく混ぜる。その後ピーマンに詰める。

フライパンに油をしき、中火でピーマンの両面に焦げ目がつく程度焼く。

肉の部分を下にし、水を150ccほどフライパンにいれ、8分ほど蓋をして蒸し焼きにする。

ソースを作る
フライパンに水を入れ、沸騰したら、酒・みりん・オイスターソースを入れる

2.3分後水溶き片栗粉でとろみをつける