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お雛祭りはちらし寿司♪
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お雛祭りはちらし寿司♪-レシピのメイン写真

お雛祭りはちらし寿司♪

にゃんさん***
にゃんさん*** @cook_40108632

我が家の普通のちらし寿司です(*´∀`)
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結婚してからひな祭りには、必ずちらし寿司です(*^^*)

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材料

3~4人分
  • ご飯 4合
  • 美味しい酢 適量
  • 干し椎茸 6、7個
  • 人参 1/3本
  • 牛蒡 1/3本
  • 水 具が浸るくらい
  • 砂糖 大3
  • 酒 大1
  • 醤油 大2
  • 玉子 3個
  • えび 好きなだけ
  • サーモン 好きなだけ
  • いくら 好きなだけ
  • 大葉 好きなだけ
  • 刻みのり 好きなだけ
  • 蛤のお吸い物 四人分
  • 桜でんぶ 買い忘れないこと!!
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作り方

  1. 1

    【酢飯】炊きたてのご飯に『美味しい酢』を混ぜる。

  2. 2

    【酢飯に混ぜる具】
    水で戻した干し椎茸、みじん切りの人参、牛蒡を甘辛く煮る。

  3. 3

    酢飯が温かいうちに具を混ぜ合わせる。

    • お雛祭りはちらし寿司♪作り方3写真
  4. 4

    【のせる具】錦糸玉子、えび、サーモン、いくら、大葉、刻みのりそれぞれを用意する。

    • お雛祭りはちらし寿司♪作り方4写真
  5. 5

    綺麗に盛り付ける。

    • お雛祭りはちらし寿司♪作り方5写真
  6. 6

    【蛤のお吸い物】
    砂だしをして、酒、だしパック、醤油、しおで味付け。三つ葉を添える。

コツ・ポイント

混ぜる具→浸るくらいの水をいれ、沸騰したら灰汁をとり、調味料を入れて、水分がなくなるまで煮詰めていく。

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にゃんさん***
にゃんさん*** @cook_40108632
2016/03/03 13:35に公開
楽しくご飯をつくっています(=^ェ^=)
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このレシピのキーワード

ちらし寿司 蛤 エビ 大葉 ごぼう にんじん サーモン いくら 卵 酒 ほししいたけ ご飯

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