イカは内臓とげそをとり、1センチぐらいに切る。げそを加えてもオッケーです。

ゴーヤはワタを取り、パプリカはタネを取り、5ミリ幅に切る。

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ火をつける。良い香りがしたら1を炒め取り出す。

同じフライパンにオリーブオイルを足し、ゴーヤを炒める。ゴーヤに油が回ったらパプリカを加え、さっと炒める。

4にイカを戻し、塩・胡椒、マヨネーズを入れ、全体を炒め、皿に盛り付け黒胡椒を振って出来上がり。