鶏むね肉でやわらか甘醤油 唐揚げ
とっこちゃんと娘 @cook_40204635
ささみ肉のように柔らかくジューシーな甘醤油の唐揚げです。スティック状なのでお弁当に入れても手掴みでも食べられます。母の味
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれて子供の頃から食べていた唐揚げの一つです。
鶏むね肉でやわらか甘醤油 唐揚げ
ささみ肉のように柔らかくジューシーな甘醤油の唐揚げです。スティック状なのでお弁当に入れても手掴みでも食べられます。母の味
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれて子供の頃から食べていた唐揚げの一つです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉をタテに
１センチの厚さ
巾１.5センチの長さ10センチぐらいにカットして火が通りやすく切り込みをいれます。 - 2
右側 切り込みを入れて広げた状態です。
左 切り込みを入れる前です -
- 3
◆の調味料をいれて鶏肉に絡ませ〇を入れたら、3～４時間又は一晩 冷蔵庫に入れてつけおきします。
-
- 4
鶏をつけた中に醤油 大さじ１と粉を入れて絡ませたら中火～やや強火の温度の油で揚げていきます。
-
- 5
キツネ色になってきたら出来上がりです。
-
- 6
見た目で味が薄いかな…っと思うかもしれませんが
食べると味はしっかりついてます。
衣の薄力粉は好みで調整してくださいね
コツ・ポイント
水分をとった方が油がハネにくくなりますが
つけ汁を衣にしてます。
粉は加減してください。
砂糖と醤油が入っていて焦げやすいので
気を付けてください。
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