牛乳、砂糖をボウルに入れ、レンジ600w30秒チン。

【1】にドライイーストを入れ、3分放置。

【2】に強力粉50gを入れ、混ぜる。

残りの強力粉、薄力粉、塩を入れ混ぜる。
ある程度混ざったら、捏ね台出し、捏ねる。

全体的にまとまってきたら、バター投入。5分ほど捏ねると生地表面がツルンと綺麗になります。(捏ね上がり目安)

丸めてボウルに入れ600w20秒チン。
捏ね台に出し、少し捏ねて、温度を均一にする。

8等分にし、丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
レンジ発酵機能40℃で5分発酵。

230℃余熱開始。
余熱完了直前にクープを入れ、オリーブオイルを垂らす。

200℃に下げ、12分焼成。

焼けたら、粗熱を取って、召し上がれ〜。