【野菜を切る】玉ねぎ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。ナスは厚めに、トマトは大きくざく切りにする。

【炒める】フライパンに油を引き、熱する。玉ねぎとナスを投入。炒める。玉ねぎに粗方火が通ったらピーマンを投入。

ピーマンが馴染んだらお肉を追加。お肉がやや赤いくらいでトマトを入れる。トマトがとろりとしてきたら酒、醤油を回しかける。

【完成】汁気が粗方飛び、トマトの皮が捲れたらケチャップを入れる。味見をし、調整。