ブロッコリーを塩茹でに。タケノコも軽く茹でて一緒に冷水に。そのままニョッキも茹でます。

ニンニクをみじん切りにして、ドバッとオリーブオイルを引いた深めのフライパンで炒め、色が着いたら、火を消し少し冷まします。

トマト缶を手で潰しながら加え、中火で煮詰めます。

ほどよく煮詰まってきたら、生クリームを投入。馴染ませて、塩で味を整えます。トマトの酸味を感じられるくらい塩を。

ニョッキを茹でて、浮いてきたらソースに入れていきます。チーズ類も投入。よくからませて出来上がり！