柚子胡椒香る☆カジキの和風バタームニエル
ゆきプー♡ @cook_40059751
メカジキをバタームニエルにし、柚子胡椒と麺つゆを合わせた調味料で絡めました♪爽やかな風味でこってり美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
メカジキのムニエルのレシピ、第二弾です♪
柚子胡椒の風味が香って、食欲そそられます。
自分のレシピ「舞茸ウインナーの麺つゆバター柚子胡椒炒め」の調味料を思い出し、ムニエルにしてみました。
柚子胡椒香る☆カジキの和風バタームニエル
メカジキをバタームニエルにし、柚子胡椒と麺つゆを合わせた調味料で絡めました♪爽やかな風味でこってり美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
メカジキのムニエルのレシピ、第二弾です♪
柚子胡椒の風味が香って、食欲そそられます。
自分のレシピ「舞茸ウインナーの麺つゆバター柚子胡椒炒め」の調味料を思い出し、ムニエルにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキの水分をペーパーで拭き取り、塩と白こしょうをまぶす。
- 2
少し置くと水分が出るので、ペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 3
＊の調味料を合わせておく。
- 4
フライパンにバターを入れて溶かし、中火でメカジキを焼く。両面こんがり焼き色をつける。
- 5
弱火にしてフタをし、1〜2分蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 6
フタを取り中火に戻し、３で合わせ調味料を加えて両面に絡める。火を止め、お皿に盛ってできあがり♡
- 7
メカジキのレモン醤油ムニエル
レシピID : 19979233 -
- 8
舞茸ウインナーの麺つゆバター柚子胡椒炒め
レシピID : 18731232 -
コツ・ポイント
はじめにペーパーでメカジキの水分を拭き取ることで、生臭さをのぞきます。
塩こしょうの後には、メカジキが汗をかくので、ここで水分を拭き取らないと、片栗粉がダマになってしまいます。
焼く際、余分な片栗粉ははたいて除いてくださいね♡
つくれぽ
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