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高野豆腐のごま揚げ
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高野豆腐のごま揚げ-レシピのメイン写真

高野豆腐のごま揚げ

herb_rose
herb_rose @cook_40054549

お弁当に高野豆腐は定番ですが、サクッと香ばしくアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなベジタリアン弁当を作ることが多いです。植物性でもボリュームのあるおかずを食べたくてこのメニューを作ってみました。

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高野豆腐のごま揚げ

herb_rose
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お弁当に高野豆腐は定番ですが、サクッと香ばしくアレンジしてみました。
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材料

2人分
  • 高野豆腐 2個
  • 白だし 大さじ1.5
  • 小麦粉 大さじ2
  • 白ごま 大さじ1
  • 黒ゴマ 大さじ1
  • サラダ油(揚げ油)
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は、白だしをひたひたの水で薄めたものに入れて10分ほど煮含め、冷ましておきます。

  2. 2

    汁けをしっかりきって切ります。

    • 高野豆腐のごま揚げ作り方2写真
  3. 3

    水で溶いた小麦粉にくぐらせます。

    • 高野豆腐のごま揚げ作り方3写真
  4. 4

    白ごま、黒ゴマをそれぞれまぶしてサラダ油で揚げます。ごま多めが良い人はもっと足してもいいでしょう。

  5. 5

    お弁当にピッタリ。右上。
    2013年6月作。

    • 高野豆腐のごま揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

白く仕上げたかったので白だしを使いました。高野豆腐に付属のだしがついていたら、それを使ってもいいでしょう。
高野豆腐の含め煮が余っていたら、翌日ごま揚げにすると楽ちんだし、味にも変化があるので飽きないですよ。

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herb_rose
herb_rose @cook_40054549
2014/04/09 22:27に公開
冷蔵庫の残り物ありませんかー?あと一品レスキュー隊出動しまーす(*^_^*)
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