餃子の皮でネギピザ
pururun☆ @cook_40132926
晩酌のおつまみにピッタリ。
このレシピの生い立ち
朝来市特産の岩津ネギがあったので、独身時代働いていたビアレストランの【九条ネギのネギピザ】を思い出し作ってみました。岩津ネギを使い切ってからは、青ネギやスーパーの刻み葱で作っています。
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- 1
ネギは粗めみ刻みます。
- 2
味噌はハケで塗れる程度に、みりん、料理酒でのばす。味は甘めにしてます。
- 3
餃子の皮に薄くぬる。味噌が多いとネギの風味が消えてしまうので注意。
- 4
粗めの輪切りにした青ネギをのせられるだけのせて、チーズをのせて焼きます。
- 5
焼き上がりに刻みのりをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
青ネギを刻むのが面倒ならば、スーパーに売ってる刻みネギでもOK
味噌はハケでぬると楽です。出来るだけ薄めに塗るのがポイントです。ビヤレストランでは西京みそを味噌ソースとして使っていたので甘めにしています。チーズは細かい方がのせやすいです。
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