まめかまを板からはずし、上部のみをギザギザに切り取る。ギザギザ面にのり（全形1/4枚）をのせる。

のり（全形2/3枚）を巻きすにのせ、手前に2の卵ごはんをのせる。

4の上に、3のかまぼこをのりの面（ギザギザの面）を下にしてのせる。

巻きすでぎゅっと巻く。