我が家は40℃の塩水で砂抜きします。はまぐりのだしと薄口しょうゆの塩分で充分なので、塩は使いませんが、味見をしてお好みでひとつまみ加えてください。
はまぐりを入れたら煮立たせない事！みつばも菜の花も入れずにシンプルが好きです。