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蓮根丸○
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蓮根丸○-レシピのメイン写真

蓮根丸○

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

蓮根を使ったヘルシーな揚げ団子です♪
このレシピの生い立ち
マクロビ勉強し始めの頃、岡田恭子さんのハッピーマクロビオティックを参考にして作るようになったのがきっかけです。冬には毎年食べるようにしています。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

蓮根を使ったヘルシーな揚げ団子です♪
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材料

約12～15個分
  • 蓮根 150g
  • 玉葱 100g
  • 全粒粉 50g
  • 塩 小匙1/2
  • 揚げ油 適量
  • 山椒の葉 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮ごとすりおろして、玉葱、全粒粉、塩、ゴマ油を加えて良く練り混ぜます。

    • 蓮根丸○作り方1写真
  2. 2

    一纏めにします。

    • 蓮根丸○作り方2写真
  3. 3

    等分に丸めます。

    • 蓮根丸○作り方3写真
  4. 4

    170℃の揚げ油で素揚げします。

    • 蓮根丸○作り方4写真
  5. 5

    狐色になったら取り出します。

    • 蓮根丸○作り方5写真
  6. 6

    キッチンペーパーに揚げて油切りします。

    • 蓮根丸○作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付けて山椒を添えました♪

    • 蓮根丸○作り方7写真
  8. 8

    野菜を加えてスープカレーにしたもの→

    • 蓮根丸○作り方8写真

コツ・ポイント

蓮根は新鮮な物で。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2019/08/14 13:43に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

れんこん 全粒粉 玉ねぎ 山椒

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