水を鍋に沸かし、
沸いたら出汁を入れる。

豆腐はそのまま、
大葉は細切り。

しめじは根元を切り、ほぐしておく。

鍋が沸いたら、豆腐、しめじを投入し、軽く火が通ったら大葉を入れ、馴染んだら、胡麻油を回しかける。

最後に片栗粉を入れる。軽く煮込んで、とろみがついてきたら、出来上がり。