夏野菜の揚げ浸し
チェリートマト４５ @cook_40247065
夏の暑さに疲れた体にぴったりのさっぱりとした夏野菜の一品。
このレシピの生い立ち
夏に揚げ物は面倒かもしれませんが、食欲が落ちているときもとても美味しく頂ける一品です。
夏野菜の揚げ浸し
夏の暑さに疲れた体にぴったりのさっぱりとした夏野菜の一品。
このレシピの生い立ち
夏に揚げ物は面倒かもしれませんが、食欲が落ちているときもとても美味しく頂ける一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
-
- 2
下準備
茄子：へたを切り、長めであれば横半分、横６等分にカット。（やや大きめ、厚めの方が美味しい。）塩を振り水分を出す。 -
- 3
南瓜：ヘタを切り、お尻から４つに切る。種、ワタを取り、厚めのくし切り。レンジで竹串が通る位加熱する。
- 4
インゲン：ツルとりをして半分に切る。
ニンニク：皮をむく - 5
茄子の水分が出たらよく水気をふき取る。
- 6
調味料を合せ、タッパーなどに入れておく。
- 7
野菜を素揚げする。低温の段階からニンニクを入れ、油が十分に温まったら、野菜を入れていく。
- 8
素揚げした野菜をあわせ調味料の中に順次入れていく。ニンニクは最後に引き上げる。味が馴染んだら出来上がり！
コツ・ポイント
素揚げするので、野菜の水分はしっかりふき取ってください。
ピーマンを入れても美味しいです。
一日漬け込むと味が馴染んで更に美味しくなります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19700646
