梅香る♡キャベツの春色お浸し♪
totomamato @cook_40084055
春キャベツと干しエビで梅浸しを作ってみました♪
梅干しの風味で箸が進む一品です。
ちりめんじゃこや鰹節でも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
いつもは、ちりめんじゃこで作るのですが、今年は干しエビをたくさん貰ったので、かわりに使ってみました(^^)
梅香る♡キャベツの春色お浸し♪
春キャベツと干しエビで梅浸しを作ってみました♪
梅干しの風味で箸が進む一品です。
ちりめんじゃこや鰹節でも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
いつもは、ちりめんじゃこで作るのですが、今年は干しエビをたくさん貰ったので、かわりに使ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをひと口大に切り、熱湯でサッと茹でます。
耐熱容器に入れてレンジでチンしてもOKです！ -
- 2
ザルに広げて冷ましてから、水気を絞ります。
-
- 3
鍋に☆印の浸し汁を合わせ、干しエビを入れてひと煮立ちさせます。
火を止めてから、ちぎった梅肉を入れて冷まします。 -
- 4
２の絞ったキャベツを３の浸し汁に浸ければ完成です！
冷蔵庫で２・３日保存がきくので、多めに作っても大丈夫ですよ(^^)
-
コツ・ポイント
春キャベツなので火を通し過ぎず、少しシャキシャキ感が残ってるかな？ぐらいで茹でてます。
浸し汁につけて保存するので、作る時は味を薄めにしています。
梅干しの塩分で味が違うと思うので、梅肉を入れた段階で味を調整して下さいね！
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