ヘルシーなクッキー
みせす☆まあさ @cook_40070590
H.29.5月話題入り感謝♡バター、砂糖控えめな、とってもヘルシーなクッキーです。卵１個使い切りで BP不使用です。
このレシピの生い立ち
◎３０年以上前のレシピ本から、BPを入れず、バター、砂糖も減らして この配合になりました。我が家の定番クッキーです。
ヘルシーなクッキー
H.29.5月話題入り感謝♡バター、砂糖控えめな、とってもヘルシーなクッキーです。卵１個使い切りで BP不使用です。
このレシピの生い立ち
◎３０年以上前のレシピ本から、BPを入れず、バター、砂糖も減らして この配合になりました。我が家の定番クッキーです。
アプリでひらく作り方
- 1
大きなボールにバターを入れ、冬はこたつ、夏は常温でマヨネーズ位の柔らかさに戻す。（ラップの上から堅さを確認中の写真）
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- 2
バターが柔らかくなったら、砂糖を２回に分けて入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで よく混ぜる。
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- 3
卵を入れて、さらによく混ぜる。
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- 4
小麦粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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- 5
およそ２等分して、１つには紅茶を入れ混ぜ、ラップに包む。冷蔵庫に３０分以上生地を寝かせる。
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- 6
生地離れを良くするために、分量外の小麦粉をめん棒にまぶしつける。この時オーブンを１７０度に余熱し始める。
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- 7
型にも小麦粉をつける。
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- 8
生地が柔らかいと、型抜きが難しいので、生地がだれないように、冷蔵庫で冷やしながら型でぬく。
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- 9
１７５度で１４分焼いて出来上がり♡
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- 10
H.28.11月トップ写真代えました。
- 11
きび砂糖がなければ普通の砂糖でも、もちろんOKです。
コツ・ポイント
◎自宅のオーブンの特性に合った温度と時間で焼いて下さい。
◎今回は紅茶を入れましたが、全てプレーンの生地でもOKです。
◎バターを柔らかくする時、こたつの端っこで。ヒーターの下だと高温過ぎます。バターがだれないように、気をつけて下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19701016
