作り方
- 1
ゴボウは3cmぐらいに切って、太いところは四つ割り、細いところは半分に切る。
レンコンは縦半分に切って1cm幅に切る。 - 2
アク抜きして水気をきったゴボウとレンコンを素揚げする
- 3
砂糖、醤油、酒、片栗粉、水を混ぜておく。
- 4
フライパンにごま油と唐辛子を入れて熱し、ゴボウとレンコンを炒める。
- 5
油がまわったら、調味料を入れて、トロミがつくまで炒める。
コツ・ポイント
具がでかいので、調味料にトロミをつけたほうがうまい
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