✿ゆず大根の海老そぼろあんかけ
かたかたこ @cook_40126280
ほんのりゆずの香り❀大根に海老のそぼろあんをかけて✧
優しいお出汁も美味
このレシピの生い立ち
ゆずれもんを使って和食を作りたくて。
優しいお出汁となり、最後まで飲みたくなる味です
✿ゆず大根の海老そぼろあんかけ
ほんのりゆずの香り❀大根に海老のそぼろあんをかけて✧
優しいお出汁も美味
このレシピの生い立ち
ゆずれもんを使って和食を作りたくて。
優しいお出汁となり、最後まで飲みたくなる味です
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.0〜1.5cm程の輪切りにし、皮をむく
面取りをする(特にしなくても良いです)
片側に隠し包丁を十字に入れる - 2
お米のとぎ汁があればひたひたに入れ下ゆでする。5〜6分 、なければ水でもok
-
- 3
大根と＊を入れます
☆ゆずれもんは、半分の量を入れて大根が柔らかくなるまで煮る
弱火で
20分〜くらい -
- 4
大根を煮ている間に、海老の下処理をする(どんな種類でも大丈夫)
汚れを落とし水気は取る。細かく切り片栗粉をまぶしておく - 5
大根が柔らかくなってきたらゆずれもん残り半分を加え煮たたせ、弱火にしそこへ海老を少しずつ入れて一煮立ちすれば完成
-
- 6
アサツキか小葱をかけて出来上がり
菜の花やアスパラを添えても♡
-
コツ・ポイント
ゆずれもんは最後に、半分入れてゆずの香りを残します
海老を入れたら、あまり触らず！混ぜたりすると、煮汁が濁ります
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19701210
