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カンタン再現♪台湾麺線風そうめん
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カンタン再現♪台湾麺線風そうめん-レシピのメイン写真

カンタン再現♪台湾麺線風そうめん

グーズー
グーズー @cook_40059142

特別な物を使わず家にあるものでサッと作れるので小腹が空いたときにオススメ。代用品でなんちゃって麺線!
このレシピの生い立ち
小腹が空いたときに台湾で食べた麺線が食べたくなり作ってみました。

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カンタン再現♪台湾麺線風そうめん

グーズー
グーズー @cook_40059142

特別な物を使わず家にあるものでサッと作れるので小腹が空いたときにオススメ。代用品でなんちゃって麺線!
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材料

二人分
  • そうめん 1~2束
  • ●粒状かつおだし 大さじ2
  • ●水 2カップ
  • オイスターソース 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1~2
  • ★ラー油 適宜
  • ★酢 適宜
  • ★にんにく 適宜
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作り方

  1. 1

    そうめんを半分に折り茹でる。

  2. 2

    温めた●にオイスターソース、水溶き片栗粉を入れる。とろみは強めになるよう様子をみながら調節してください。

  3. 3

    2に茹でたそうめんを入れひと煮立ちさせる。

  4. 4

    ささみや小ねぎなど好みの具をトッピングする。

  5. 5

    食べながら好みで、ラー油、ウスターソース、お酢、ガーリックチップ、しょうゆを。

コツ・ポイント

・だしは濃いめ。トロみ強めの熱々で。
・『具材代用』もつ→ささみ、鶏皮。パクチー→小ねぎ、水菜、セロリの葉。
・『トッピング代用』辣椒→ラー油、蒜醤→にんにくチップ&醤油、烏酢→ウスターソース、酢
・れんげで召し上がるとより本場っぽいです。

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グーズー
グーズー @cook_40059142
2014/04/03 09:00に公開

このレシピのキーワード

そうめん 片栗粉 にんにく

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