クリスマスにはやっぱりローストチキン
しずおかばいぶす @cook_40159076
バーベキューで盛り上がること間違いなし！失敗しないダッチオーブンでローストチキンの焼きかた！
このレシピの生い立ち
子供から大人まで皆、大喜び！是非やってみて
クリスマスにはやっぱりローストチキン
バーベキューで盛り上がること間違いなし！失敗しないダッチオーブンでローストチキンの焼きかた！
このレシピの生い立ち
子供から大人まで皆、大喜び！是非やってみて
作り方
- 1
丸鶏のサイズでdoのサイズでかえると上手に焼ける
1㎏以下は8インチ
1㎏～1.5㎏は10インチ
1.5㎏～は12インチ - 2
鶏肉のお腹をしっかりとあらう。洗ったら水気を必ずとる！丸鶏に塩を多めにすりこんでいく！
- 3
スパイスを満遍なくすりこむ
脇の下 股の下 腹の中もしっかりと！ - 4
すりこんだら袋に入れ空気を抜いて冷蔵庫で二時間以上寝かせる。前の日に準備するとよい！
- 5
当日なら常温、日影で30分は寝かせてください。
- 6
焼き方
ダッチオーブンに底網を入れ肉、じゃがいもを入れる鶏の上にローズマリーをおいて
フタを閉じる - 7
火加減は下が中火、上が強火。
時間は30分〜1時間
火加減により時間は異なる。 - 8
30分したら様子を見てみる！
ジャガイモに箸が刺さればだいたいやけてます。
-
コツ・ポイント
気になっても蓋は余り開けないようにしましょう。
ジャガイモが目安になりやすい
冷蔵庫から肉をだし常温に近い温度にしとくと火の通りがよくなります
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