切り方がコツ☆超ジューシー茄子ぶたみそ！
supi☆food @cook_40128896
大きめの茄子を大胆に斜めにスライスするだけ。
これだけで茄子のうまみUPの茄子みそ☆
このレシピの生い立ち
昔食べた中華屋の茄子みそが美味しくて、追及してみたら切り方で味が違うのを発見しました！
切り方がコツ☆超ジューシー茄子ぶたみそ！
大きめの茄子を大胆に斜めにスライスするだけ。
これだけで茄子のうまみUPの茄子みそ☆
このレシピの生い立ち
昔食べた中華屋の茄子みそが美味しくて、追及してみたら切り方で味が違うのを発見しました！
作り方
- 1
フライパンに油をひいて、豚肉が両面火が通ったら茄子投入。茄子は初めは油を全部吸いますが...
-
- 2
炒め続けると今度は水分と油を戻します。そこまでがんばってちょい弱めの中火で炒めます。こんな感じになるまで！
-
- 3
あとは味噌と調味料を混ぜたものを投入。お好きなユルさまであんを煮詰めて出来上がりです(^^)
-
コツ・ポイント
茄子は油を戻すまで炒めると味が入りやすくなるので、大きめカットでも大丈夫！
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その他のレシピ
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