爽やかかぼす果汁でカッテージチーズ
kenta母 @cook_40113160
2017年1月13日かぼすジュース人気検索1位
ありがとうございます♪
ほんのりかぼす風味のカッテージチーズです
このレシピの生い立ち
大量に頂いた牛乳の行方を考えている時に
お土産でかぼす果汁を頂いたので
(頂き物ばかり(^ω^;))
お酢の代わりに作ってみました。
爽やかかぼす果汁でカッテージチーズ
2017年1月13日かぼすジュース人気検索1位
ありがとうございます♪
ほんのりかぼす風味のカッテージチーズです
このレシピの生い立ち
大量に頂いた牛乳の行方を考えている時に
お土産でかぼす果汁を頂いたので
(頂き物ばかり(^ω^;))
お酢の代わりに作ってみました。
作り方
- 1
牛乳をお鍋に入れて火にかける
指を入れて熱っと感じる程度
(冗談です。火傷します。)
沸騰手前位でかぼす果汁投入 - 2
静かに
木べら等で混ぜて
火を止めて
そのまま放置 - 3
放置した物を見ると
分離していると思うので
晒やキッチンペーパーをひいたザルへ
静かに流す -
- 4
そのままホエーを濾してください
固さはお好みですので
搾って固めにしても
ホエーを足して緩めにしても(*^^*) -
- 5
お塩を足してサラダのアクセント等にも( ´∀`)b
- 6
ちなみにチーズは
当たり前ですが
カボスの香りがほんのりします( *´ω`* )
コツ・ポイント
お酢で作るより緩め？柔らかめ？に固まります(個人の感想です)
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