葉たまねぎは、葉と玉で分けます。葉は一口大の斜めぎり。玉は半分にして薄切りにします。

鶏肉は、一口大に切り塩コショウを振っておきます。

フライパンをよく熱し、少し多めのサラダ油で片面づつ鶏肉を炒めます。あまり触らずに焼き色をつけます。

片面に焼き色が着いたら中火にし、１つずつ裏返したら、蓋をして蒸し焼きに。

一分ほどしたら、葉たまねぎをドサッと入れ、また蓋をして蒸し焼きにします。時々フライパンを前後に揺らして下さい。

葉たまねぎに火が通ってくると、葉の部分の色がとっても鮮やかな緑色になります。色を目安にして仕上げに移りましょう。

蓋をとったら強火にして、一気に仕上げます。グツグツいってる音が強くなったら、鍋肌にしょうゆを回し入れ、味を整えます。

味見をして、塩気が足りないようでしたら、塩で調整して下さいね。

出来上がり。
ビールに！白いご飯に！う～ん♪合う合う～(*´∀｀*)