とりもも肉は皮をとって一口大のそぎ切りに。サツマイモは５ミリの半月に。エリンギ、ピーマン、パプリカは、一口大の乱切りに。

フライパンに大さじ１のサラダ油を入れて、サツマイモが柔らかくなるまで中火で焼くいて皿にとる。（約３分）

残りのサラダ油を入れて、とりもも肉を広げて入れ、塩、ブラックペッパーをふり入れる。

周りが白くなってきたら裏返し、フライパンの縁にピーマン、パプリカ、エリンギを入れる。

全体に火が通ったら、サツマイモ、香ばし醤油アーモンドを加えて混ぜ、柚子胡椒を入れて混ぜる。

Aをまわし入れ、全体にとろみをつける。