バターをレンジでチンし砂糖とさっくり混ぜる。（チンをするとき完全には溶かさずやや柔らかいくらいの溶かし具合）

1でできたものと卵を3回に分けて混ぜ合わせる。

2でできたものと薄力粉小麦粉を混ぜ合わせる。

3でできたものとバニラエッセンスを適量入れる。

4でできたものと重曹をまんべんなく混ぜ合わせる。

生地が出来たら冷蔵庫で1時間寝かせる。生地を薄くし、寝かせた方が固まりやすいです。

1時間後、取り出し固くなってたら一口サイズに丸めます。（手に小麦粉を付けるとベタつかずやりやすいです）

丸めたものを25から30個作ったらなるべく薄く丸くなるよう手のひらで押します。

全部出来たら、180度で15から20分焼きます！オーブンによって焼き具合が違うのでこまめに様子を見て焼いてください。

少し冷ますとさくさくになり、完成です！焼き上がりはまださくさくではありません。