簡単！秋刀魚DE美味しい湯煮♪(尾頭付)
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
焼いたら焦げすぎてパサパサやん。レンジ回り脂でギトギトで臭っさいし。網こびりついてるやん。そんな貴方に湯煮をお勧め♪
このレシピの生い立ち
「湯煮」という調理法でいろんな魚を試してきた♪大抵、焼きに劣らぬ美味しさだった♪香ばしそうな焼き目がついた焼き魚に比べると、見た目地味＾＾；しかも秋刀魚は落語「目黒のさんま」の影響があって私的にタブーだった。けどね食べてみたら分かるよ♪
簡単！秋刀魚DE美味しい湯煮♪(尾頭付)
焼いたら焦げすぎてパサパサやん。レンジ回り脂でギトギトで臭っさいし。網こびりついてるやん。そんな貴方に湯煮をお勧め♪
このレシピの生い立ち
「湯煮」という調理法でいろんな魚を試してきた♪大抵、焼きに劣らぬ美味しさだった♪香ばしそうな焼き目がついた焼き魚に比べると、見た目地味＾＾；しかも秋刀魚は落語「目黒のさんま」の影響があって私的にタブーだった。けどね食べてみたら分かるよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚をさっと水洗いしたらクッキングタオルで水気をしっかり切ってね♪秋刀魚全体に塩をそっとこすりつけてね♪
-
- 2
１を15分ほど置いたら、秋刀魚が１尾入りそうな鍋なりフライパンでお酒を加えた水を沸騰手間まで温めたら1を入れて煮てね♪
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- 3
５分ほど煮たら、フライ返しで皿に移して大根おろしを添えれば出来上がり♪醤油を加えて召し上がれ♪秋刀魚は湯煮に限る(笑)
-
- 4
以前に秋刀魚の湯煮をアップしていたのに気づきまた＾＾；タイトルに尾頭付と加えました(笑)
レシピID : 17983185 -
コツ・ポイント
秋刀魚の肝が苦手な方は取ってね♪秋刀魚を煮る際、左に頭、腹が下にくるようにお湯に入れてね♪海魚を皿に盛り付ける際、左に頭、腹を下にするのが和食のセオリーなんだって♪だったら、そのように煮た方が取り出して盛り付けるのが楽だもの♪
つくれぽ
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