ゴボウの下処理(あく抜き) 一石三鳥

desertrose @cook_40044871
毎日忙しくて、いっぺんに下処理したい!
このレシピの生い立ち
2本入りのゴボウ、その都度あく抜きするのが面倒なので、いっぺんに出来ないかと・・・。
ゴボウの下処理(あく抜き) 一石三鳥
毎日忙しくて、いっぺんに下処理したい!
このレシピの生い立ち
2本入りのゴボウ、その都度あく抜きするのが面倒なので、いっぺんに出来ないかと・・・。
作り方
- 1
大き目の鍋やたらいに酢水をはり、ささがきゴボウ。
- 2
一回り小さなザルを入れ、斜め切りのゴボウ
- 3
さらに一回り小さいザルを入れ、きんぴら用千切りゴボウ
コツ・ポイント
用途に応じて、色んな切り方やザルを用意してください。
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