みんな大好き♡自慢のうまうまメンチカツ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
春キャベツと新玉ねぎたっぷりのメンチカツ。和風ドレッシングの風味でうまうま度ＵＰ。家族みんなに喜ばれる自慢の味です。
このレシピの生い立ち
我が家でハンバーグを作る際にずっと使ってきた、ＣＯＯＰ野菜たっぷり和風ドレッシング。メンチカツにも応用したらとてもおいしかったので、今回はコンテスト用に野菜たっぷり版で作ってみました。我が家の自慢のメンチカツです！
みんな大好き♡自慢のうまうまメンチカツ
春キャベツと新玉ねぎたっぷりのメンチカツ。和風ドレッシングの風味でうまうま度ＵＰ。家族みんなに喜ばれる自慢の味です。
このレシピの生い立ち
我が家でハンバーグを作る際にずっと使ってきた、ＣＯＯＰ野菜たっぷり和風ドレッシング。メンチカツにも応用したらとてもおいしかったので、今回はコンテスト用に野菜たっぷり版で作ってみました。我が家の自慢のメンチカツです！
作り方
- 1
キャベツは芯を含め、みじん切り。玉ねぎもみじん切りにする。
- 2
みじん切りにしたキャベツと玉ねぎに塩をふり、しばらく置いた後、絞って水けを取り除く。その後和風ドレッシングをふりかける。
- 3
ボールに合いびき肉、2の材料、パン粉、塩コショウ、ナツメグ（あれば）、溶き卵を入れてこねて、手でまるく成型する。
- 4
バットに小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれ入れておく。
- 5
手で形を整えた種に小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉の順で衣をしっかりとつける。
- 6
フライパンに少な目の揚げ油を入れ、180度になったら、メンチカツを両面こんがりきつね色になるまで揚げる。
- 7
油をしっかりときってお皿に盛り付ける。
- 8
ケチャップ＋和風ドレッシングを1：1で作ったソースにつけていただくととてもおいしいです。ぜひお試しを！
コツ・ポイント
成型するときに、ピザ用チーズを適量とってまるめるように成型し、チーズを入れたメンチカツにしてもおいしいです。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19707161
