パウンドケーキ型に、オーブンシートを敷く。

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるう。

ごぼうを80gすり下ろし、残りを5～6㎜角くらいのみじん切りにする。

ボールに柔らかくしたバターまたはマヨネーズと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、卵を割りほぐして少しずつ加え、さらに混ぜる。

4を3に加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

5に2を切るように混ぜ合わせる。

オーブンを160℃40分で予熱する。

ケーキ型に6の生地を入れ、中央部に縦のくぼみを作る。

予熱終了後、8を角皿のせ下段に入れ焼く。

焼き上がったら、あみの上に出し、オーブンシートをはがして、完全に冷ます。