ハムと胡瓜は千切りにし、もやしはゆでておか。ミニトマトは半分に切り盛りやすくしておく。

フライパンに油を入れなじませて、溶き卵を入れ、ひっくり返し両面焼いて薄く切り錦糸卵をつくる。長ネギはできるだけ細く切る。

塩ラーメンの麺だけを茹でて冷ましておく。
塩ラーメンのスープを水で割り。酢、砂糖、だしの素を入れ冷やし中華のたれにする。

お好みでラー油や、七味唐辛子をいれてください。あとは、きれいに盛り付け、タレをかけた後に、すりごまと、豆苗をかざる。