干し椎茸を水で戻す。（戻し汁は使うので捨てない）椎茸・ちくわは細切り、人参は千切り。

椎茸の戻し汁と水を足して１カップにする。

フライパンにサラダ油を入れ、おからを炒める。軽く炒めたら、２と調味料を入れる。

ひと混ぜして人参が柔らかくなったら火を止める。