いちごのヘタをとりパック半分をスライスする。

お米をとぎ炊飯器に入れる。

水を寿司用目盛りより若干下に入れ、スライスしたいちごを加え炊飯する。

炊き上がったらすし酢を加え混ぜる。

キュウリのスライスを3.4枚切り出し残りのキュウリを刻む。

卵に砂糖を入れ薄焼き玉子を作り細切りにする。

お皿にいちごすし飯を盛り付け錦糸卵、キュウリ、イチゴを刻み盛り付ける。最後にイクラを上に乗せて出来上がり。