油カレイのムニエル♪柚子胡椒キノコソース
ちいなおちょん @cook_40070509
洗い物も少なく、簡単に見栄えのある一皿が出来ます(^O^)冷めても美味しいのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
油カレイもしめじも安く買えたので、大好きな柚子胡椒をアクセントにしました。
油カレイのムニエル♪柚子胡椒キノコソース
洗い物も少なく、簡単に見栄えのある一皿が出来ます(^O^)冷めても美味しいのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
油カレイもしめじも安く買えたので、大好きな柚子胡椒をアクセントにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
油カレイに塩胡椒をしておきます。
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- 2
一口大にカット♪大きめにカットした方が身崩れしなくて良いと思います。
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- 3
ビニール袋に片栗粉を適量入れて、カットした油カレイを入れて静か目にシャカシャカして馴染ませます。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを熱して、片面を焼きます。
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- 5
裏返して、もう片面も焼いたら蓋をして蒸し焼きにします。
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- 6
中まで火が通ったら、一旦お皿に出しておきます。
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- 7
同じフライパンにオリーブオイルを熱して、しめじ玉葱を軽く炒めます。
合わせておいた♪を回しかけてソースの出来上がり。 -
- 8
お皿に出しておいたカレイにキノコソースをかけて、大葉を乗せて出来上がりです(^O^)
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コツ・ポイント
油カレイは身崩れしやすいので、しっかり目に塩胡椒して、やや大きめにカットすると良いと思います。
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