アンチョビソースを作る。
鍋にオリーブオイルとニンニクをいれ香りを移すように弱火で炒める。

アンチョビを崩しながら入れ、生クリームを入れよく混ぜ、ガーリックソルト、醤油で味を調える。

枝豆は塩でもんでから、さっと水でながす。

フライパンに枝豆、水、塩を入れ、フタをして２～３分蒸す。

枝豆に火が入ったら、水を捨て、さやに焼き色がつくまで焼く。

焼きたての枝豆をボールなどでアンチョビソースと和える。