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赤ワインを使ったステーキソース
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赤ワインを使ったステーキソース-レシピのメイン写真

赤ワインを使ったステーキソース

スケッパー
スケッパー @cook_40216669

市販のステーキソース程度の味なら気軽に作れる。
ペットボトルの安いワインで十分美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ステーキソースを買うのが面倒なので作ってみた

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材料

2人分
  • 赤ワイン 200cc
  • 濃口醤油 大さじ2
  • ブランデー 大さじ1
  • 玉ねぎ 小1/4玉
  • ニンニク 1片
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • みりん お好みで
  • 砂糖 お好みで
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作り方

  1. 1

    赤ワインにニンニクをすりおろして入れ、1/3まで煮詰める。

    • 赤ワインを使ったステーキソース作り方1写真
  2. 2

    ブランデーと濃口醤油を入れて一煮立ちさせる。

    • 赤ワインを使ったステーキソース作り方2写真
  3. 3

    塩、コショウをお好みで。

    • 赤ワインを使ったステーキソース作り方3写真

コツ・ポイント

醤油を入れた後は一煮立ちだけで煮詰めない。
煮立てることで醤油の雑味が消えます。
すりおろした玉ねぎやリンゴを少し入れると味が深まります。
みりんや砂糖を使ってアレンジできます。

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スケッパー
スケッパー @cook_40216669
2017/08/28 23:27に公開
お菓子作りは難しい
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このレシピのキーワード

ステーキ にんにく 玉ねぎ 赤ワイン ブランデー

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