【減塩・低蛋白】ゴーヤチャンプルー丼

Name: 【減塩・低蛋白】ゴーヤチャンプルー丼
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 低蛋白ご飯 １８０ｇ; ゴーヤ 1/4; パプリカ 1/4; エリンギ １個; オイスターソース 小さじ１; マヨネーズ 小さじ１

腎臓病食 @cook_40107466

塩分やたんぱく質を控えたい食事にオススメ！
野菜のみ
塩分０．５ｇ
このレシピの生い立ち
パプリカの旨みとゴーヤの苦味、エリンギの旨みでご飯が進みます！
夏の時期はゴーヤが売られているので、飲み会がある日や外食する日に良く食べていました＾＾

【減塩・低蛋白】ゴーヤチャンプルー丼

腎臓病食 @cook_40107466

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材料

１人分

低蛋白ご飯１８０ｇ
ゴーヤ 1/4
パプリカ 1/4
エリンギ１個
オイスターソース小さじ１
マヨネーズ小さじ１

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作り方

1

ゴーヤはあらかじめ軽く茹でておく。
スチームシリコンでレンジ３分でもいい。
2

ゴーヤ、パプリカ、エリンギを炒め、オイスターソース小さじ１加えて絡める。
3

火を止めて、マヨネーズ小さじ１を加えて混ぜる。
4

低たんぱくご飯に乗せて完成！

コツ・ポイント

ゴーヤはあらかじめ茹でておくと、臭みが抜けてシャキシャキ感が増します。
臭みが好きな人はそのままでもいいかも。
マヨネーズは火を止めた状態で混ぜた方が、溶けずにマヨネーズの風味を残せます。

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つくれぽ

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腎臓病食 @cook_40107466

2017/09/02 04:16に公開

慢性の腎疾患になってしまいました。将来、透析にならないようにたんぱく質と塩分の食事制限がありますが、その中でも食事が楽しめるように色々レシピを作っていきたいので、よろしくお願いします。ブログもやってますので、閲覧してもらえると嬉しいです。ブログhttp://jinzoubyou966.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

丼ゴーヤチャンプルゴーヤエリンギパプリカご飯

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