★クリームチーズを冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。

★耐熱皿にバターをのせ、レンジで20秒。溶かしておく。

※湯煎でもOK

★クラッカーを袋に入ったまま潰して砕く。

★バターの皿にクラッカーを入れてよく馴染ませる。

※クラッカーの形が残っている場合は、袋に入れて潰してもOK！バターとよく馴染みます。

★ケーキ型の下にクラッカーを敷き詰める。

★生地を作ります。クリームチーズをハンドミキサーで滑らかにしていく。

★卵を入れたらよく混ぜる。

※周りについたクリームチーズはゴムベラで落としながらしっかり混ぜる。

★ダマが残らないように念入りに。

★滑らかになったら砂糖を入れてさらに混ぜる。

★レモン汁を入れてよく混ぜる。

★しっかり混ざったらケーキ型に入れる。

★天板にのせたら準備OK！

★140℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

※竹串で刺して生地が付くようなら追加してください。

★冷蔵庫で冷やしたらいただきます♡