鈴カステラを半分に切り、スプーンで中央部分を少しくり抜き、入るだけのクリームチーズを詰める。

合わせて、元の形にする。

耐熱容器に３と☆を入れて、軽くラップをし、レンジ５００Ｗで３０秒位加熱してチョコを溶かし、つやが出るまでよく混ぜる。

楊枝を２本使って、鈴カステラにコーティングする。

トレーの上に薄く純ココアを敷き、３を乗せて、冷蔵庫で冷やし固める。

ココアを足して、綺麗に丸めなおす。

手で触ってもべたつかない位になったら冷えた手で手早く形を整え、ココアをまぶせば出来上がり。

ココアをまぶさない時は、表面もできるだけ綺麗に仕上がるよう、楊枝に刺して、冷やして下さい。