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切干大根の煮物
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切干大根の煮物-レシピのメイン写真

切干大根の煮物

クックGO5LG2☆
クックGO5LG2☆ @cook_40258461

定番の切干大根です。
このレシピの生い立ち
切干大根一袋50g一気に作ると多いので、半量で。

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切干大根の煮物

クックGO5LG2☆
クックGO5LG2☆ @cook_40258461

定番の切干大根です。
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切干大根一袋50g一気に作ると多いので、半量で。

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材料

2~3人分
  • 切干大根(乾燥) 25g
  • にんじん 適量
  • しいたけ 適量
  • 薄あげ 適量
  • 枝豆 適量
  • 水 250cc
  • ほんだし 適量
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    切干大根を水で戻す。(20分ほど)

  2. 2

    油をひいた手鍋で、切干大根、にんじん、しいたけ、薄あげを炒める。しっかり火が通らなくてよい。適当に2分程度。

  3. 3

    炒まったら、水、調味料を入れて、落し蓋をして水気がほぼなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    煮詰め終わる手前で枝豆を入れる

コツ・ポイント

しいたけ以外にしめじやえのきでも。枝豆の代わりに小口切りのネギでも。

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クックGO5LG2☆
クックGO5LG2☆ @cook_40258461
2019/05/09 00:02に公開
自身の備忘録をかねて、レシピを掲載します。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 枝豆 しいたけ にんじん うすあげ 酒

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