小鍋にきび砂糖と牛乳を入れて　火にかけ　砂糖を溶かします。

ボウルに卵黄を入れ　泡だて器でほぐし　１を少しずつ加え混ぜ合わせ　生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。

こし器でこします。

タルトカップに３を８分目まで流し入れます。

２００℃に温めたオーブンで　約１５分焼きます。