ごま油でひき肉を炒める。良い香りがするまでしっかり。

パラパラになるくらいになったら、胡椒、酒、甜面醤、コチュジャン、豆板醤を入れて軽く炒める。別容器に移す。

新たにネギ、ピーマン細切り、ニンジン細切りをさっと炒めて人参に火が通ったら青梗菜の細切りを入れて炒める。

青梗菜がしなっとしてきたら先ほど別容器に移しておいたものを混ぜてざっと炒める。

青梗菜が柔らかくなったら、火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけて、全体を混ぜて、再び温めて全体を馴染ませる。

最後にオイスターソースとごま油を混ぜて味を締めて、再び煮立てて完成。