腹を手前側にし、ペットボトルの蓋や鱗取りで、尾から頭にかけてガシガシ。怪我に注意！(目に入ったり手を滑らせたら危険)

鱗が毛羽立ったら、手前から背に向けて取ると、やりやすいように思います。

鍋に魚をいれ、水を魚が被るくらい入れる。

中火でコトコト火を通す。灰汁が出たら取り除き、味をみながら足りなければ塩を足す。完成。

このままでも十分美味しいのですが、お好みで三つ葉や葉物を添えたり、椎茸や味噌を入れたりと、色々アレンジ出来そうかも☆