卵かけご飯にしてから炒めると簡単ですが卵焼きが好きな娘には卵の形があった方が喜ばれるので先に溶き卵を加えました。卵かけご飯にしてから炒めたい場合は油以外の材料全て混ぜてから炒めて下さい。