キャベツは、軽く茹でておく。野菜は大葉はそのまま。大葉以外は、千切りに切る。

キャベツに野菜をのせて、芯を内側にしてくるくるまきまきする。

中身が出ないように、巻いて、巻き終わりを下にする。

食べやすい大きさに切り、盛り付ける。

切った面を上に並べる。
そのままでも、サッパリと食べられますが、ドレッシング、ポン酢、マヨネーズなどをつけても美味しい。