フライパンで油なしでひき肉を炒めて、パラパラになったら玉ねぎを加え炒める。

玉ねぎが透明になる位まで炒め
火を止める。

じゃがいもが柔らかくなったらつぶしておく。
塩こしょう、砂糖を入れて混ぜる。

つぶしたじゃがいもと炒めたひき肉を混ぜる。

（ホワイトソース）
耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れ、電子レンジで30秒かけてバターを溶かす。

取り出してよく混ぜ、さらに
3〜4分加熱し、顆粒コンソメ、塩こしょうで味をつける。

コロッケ種とホワイトソースを混ぜる。

グラタン皿の縁にバターをぬり
コロッケだねを入れる

パン粉をフライパンで乾煎りし、きつね色になるまで加熱する。

クリームコロッケ種の上に、
パン粉をのせ、オリーブオイルをかける。