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【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け
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【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け-レシピのメイン写真

【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

小鯵が手に入るといつも作るメニューです。
このレシピの生い立ち
大好きなメニューなのですが、何せお店で少ししか出てこないので、仕方なく自分で作って大量にたべていました。野菜も大量に食べれるます。

小鯵が手に入るといつも作るメニューです。
このレシピの生い立ち
大好きなメニューなのですが、何せお店で少ししか出てこないので、仕方なく自分で作って大量にたべていました。野菜も大量に食べれるます。

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【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

小鯵が手に入るといつも作るメニューです。
このレシピの生い立ち
大好きなメニューなのですが、何せお店で少ししか出てこないので、仕方なく自分で作って大量にたべていました。野菜も大量に食べれるます。

小鯵が手に入るといつも作るメニューです。
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材料

  • 小鯵 300g
  • 玉ねぎ薄切り 二個
  • 人参細切り 1/3個
  • ピーマンスライス 2個
  • 鷹の爪輪切り 適量
  • 【調味料】
  • 酢 1カップ
  • 濃口しょうゆ 大2
  • 薄口醤油 大2
  • 砂糖 大4
  • 塩 小1
  • 水 1/2カップ
  • 薄力粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライス、人参も細めの千切り、ピーマンは1/2カット、タネ取ってスライス。調味料を合わせて鷹の爪と漬け込む。

    • 【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    鯵はエラと内臓を手で除去しよく洗う、ゼイゴ取って内臓、頭の中まで水気を取る。

    • 【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    薄力粉を薄くつける。

    • 【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    180℃で4〜5分揚げる

    • 【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    揚がったら油を切る

    • 【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    タッパーに並べる

    • 【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け作り方6写真
  7. 7

    漬け込んでた野菜を乗せて、南蛮酢も入れる

    • 【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け作り方7写真
  8. 8

    人気検索トップ10に選ばれました！！
    ありがとうございます！

    • 【野菜とお魚大量消費】小鯵の南蛮漬け作り方8写真

コツ・ポイント

2〜3時間は漬け込むとさっぱり食べれます。
3日は持ったので、常備菜として作っても良いでしょう。

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kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488
2019/05/14 01:18に公開
hatenaブログにて記事書いてます。http://kuisugimasa.hatenablog.com/archive
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このレシピのキーワード

小あじ にんじん ピーマン 薄力粉 玉ねぎ トウガラシ

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