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サーモンシチュー スモーク風味
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サーモンシチュー スモーク風味-レシピのメイン写真

サーモンシチュー スモーク風味

とらたぬ
とらたぬ @cook_40125147

スモークサーモンがアクセントになって、牛乳と抜群の相性です。
このレシピの生い立ち
スモークサーモンを作ったので、シチューにしてみました。全てスモークサーモンで作るのは贅沢すぎるので、生鮭を主体にしましたが、スモークサーモンがアクセントになって、とてもリッチな味わいのシチューになりました。

スモークサーモンがアクセントになって、牛乳と抜群の相性です。
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スモークサーモンを作ったので、シチューにしてみました。全てスモークサーモンで作るのは贅沢すぎるので、生鮭を主体にしましたが、スモークサーモンがアクセントになって、とてもリッチな味わいのシチューになりました。

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サーモンシチュー スモーク風味

とらたぬ
とらたぬ @cook_40125147

スモークサーモンがアクセントになって、牛乳と抜群の相性です。
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スモークサーモンを作ったので、シチューにしてみました。全てスモークサーモンで作るのは贅沢すぎるので、生鮭を主体にしましたが、スモークサーモンがアクセントになって、とてもリッチな味わいのシチューになりました。

スモークサーモンがアクセントになって、牛乳と抜群の相性です。
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スモークサーモンを作ったので、シチューにしてみました。全てスモークサーモンで作るのは贅沢すぎるので、生鮭を主体にしましたが、スモークサーモンがアクセントになって、とてもリッチな味わいのシチューになりました。

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材料

  • 生鮭(塩鮭でもOK) 500-600g
  • スモークサーモン(無くてもOK) 少々
  • 人参 1〜2本
  • ジャガイモ 4〜6個
  • 牛乳 1カップ
  • 長ネギ (玉ねぎでもOK) 1本
  • ディルシーズ 少々
  • ブロッコリー(無くてもOK) 少々
  • キャベツ(無くてもOK) 2〜3枚
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参、キャベツ、ブロッコリー、生鮭は一口大に切り、長ネギは斜めに切る。

  2. 2

    沸騰した水3カップにコンソメ1個を入れ、じゃがいも、人参、長ネギを加え、柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    根野菜が柔らかくなったら鮭とスモークサーモンとその他の野菜を入れて弱火~中火で約5分ゆでる。

  4. 4

    塩・こしょうで味を整え、牛乳を入れ、ディルをふりかけ出来上がり。

コツ・ポイント

ポワローがあればなお良いけれど、太めの長ネギや玉ねぎで代用できます。自家製スモークサーモンの場合は、皮や骨の部分でも十分、濃厚な味が出せます。塩鮭の場合は塩加減を少なく調節して下さい。

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とらたぬ
とらたぬ @cook_40125147
2019/03/03 09:06に公開
手抜き料理と残り物リメイクが得意。おいしい物は食べたいけれど、毎回作ったり手間をかけるのは面倒。そこで作る時は沢山作り、毎回の食事は温めて並べるだけ、またはリメイクで変化させて食べています。最近は力仕事や単純作業はフードプロセッサーやホームベーカリーや夫に任せることにしています。お腹を空かせて帰ってきてもすぐ食べられる作り置き料理があると本当に安心です。
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このレシピのキーワード

シチュー 鮭 にんじん キャベツ サーモン じゃがいも ブロッコリー 甘塩鮭 牛乳 玉ねぎ 長ネギ

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