ズッキーニ バナナブレッド
いつものバナナケーキにズッキーニを入れて焼きます。シナモンをプラスして香りも色も楽しめるしっとりしたパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
バナナブレッド（バナナケーキ）は京都で暮らしていた大学時代から 作り続けています。今回は アメリカで定番のズッキーニブレッドと融合させてみました。ズッキーニブレッドはナツメグも入れますがバナナの風味も生かすためシナモンだけ少量加えています。
ズッキーニ バナナブレッド
いつものバナナケーキにズッキーニを入れて焼きます。シナモンをプラスして香りも色も楽しめるしっとりしたパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
バナナブレッド（バナナケーキ）は京都で暮らしていた大学時代から 作り続けています。今回は アメリカで定番のズッキーニブレッドと融合させてみました。ズッキーニブレッドはナツメグも入れますがバナナの風味も生かすためシナモンだけ少量加えています。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温で柔らかくします。オーブンを華氏350度（摂氏175度）に温めておきます
- 2
バナナはフォークの背でつぶします。ズッキーニは チーズ用おろし金でおろしておきます。
-
- 3
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜておきます。
- 4
ボールにバターを入れて、ミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。砂糖を加え、さらにふんわりするまで混ぜます。
- 5
割りほぐしたたまごを1個分いれ、混ざったらもう1個加え混ぜます。
混ぜた粉を加え、ゴムヘラでさっくり混ぜます。 - 6
シナモン、バニラエッセンスを加えさっと混ぜ、バナナとズッキーニを加えて 全体に良く混ざるまでヘラで混ぜます。
- 7
あらかじめバターかオイルを塗ったローフ型に流しいれます。真ん中をヘラで少しくぼませてます。
-
- 8
オーブンにいれ 50分焼きます。楊枝で刺して生地が付かなければ、完成。途中、上部が焦げてきたらアルミホイルで覆います。
-
- 9
室温でも、焼きたてのアツアツでも おいしくいただけます。
朝食や子供のおやつにもおススメ。 -
コツ・ポイント
ズッキーニは大根おろしのように細かくおろさず、写真のように粗くおろします。
つくれぽ
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