小松菜と豚バラのクリームパスタ
マンマクック @cook_40191992
豚バラの脂と生クリームのコクが、小松菜の苦味に合う！！
市販のソースを使わず、夏でもさっぱりと頂ける本格パスタです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので偶然の美味しさに出会えました！
小松菜と豚バラのクリームパスタ
豚バラの脂と生クリームのコクが、小松菜の苦味に合う！！
市販のソースを使わず、夏でもさっぱりと頂ける本格パスタです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので偶然の美味しさに出会えました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切っておく。
豚バラは一口大、小松菜は3mmくらい。 - 2
パスタを茹でる。
大きな鍋に水(分量外)をはり、塩(分量外)を多めに入れる。沸騰したら、パスタを入れ茹でる。 - 3
ソース作り。
フライパンに★を入れ、極弱火で温める、香りを出す。 - 4
にんにくから香りがしてきたら、豚バラを炒めましょう！
豚バラの色が変わったら小松菜を投入。
焦げないように炒める。 - 5
小松菜が鮮やかな色に変わって来たら、生クリーム、和風だしを入れ、パスタが茹であがるまで待つ。
- 6
パスタの硬さをチェック。
少し芯が残るアルデンテ手前でOK。
5のフライパンを温め始め、茹で汁が絡んだ状態で投入。 - 7
茹で汁と生クリームが混ざって乳化(上手く混ざりあい、とろみが付く)するように、鍋を振り振りしながら混ぜる！！！！
- 8
味見し、塩見が足りなければ塩を足し、出来上がり！
粉チーズとブラックペッパーをお好みでかけていただきます！ -
コツ・ポイント
乳化をうまくさせるためには鍋を温め、フライパンをガシガシ振ることをオススメします！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19712015
